你傻傻吃了十几年的它 原来是人工合成品

  无论是爱吃火锅、麻辣烫,还是喜欢关东煮,你肯定从小就认识了一道神奇的菜——蟹肉棒!

  端上来的时候,它通常是这个样子的:

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  这个纹理,还有形状,让我们很容易就联想到真正的螃蟹蟹腿肉,那个美味漂亮的样子,就像这样:

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  但是实际上,你吃的这个蟹肉棒和螃蟹有什么关系呢?

  谣言:蟹肉棒是螃蟹的蟹腿肉做成的!

  真相:蟹肉棒、和螃蟹半毛钱关系没有!蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质健壮有耐性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真作用。

  那么蟹肉棒是怎么制作出来的呢?看看蟹棒的制作工厂

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  蟹棒是用明太鱼做的,也就是鳕鱼中的一种,将明太鱼切成肉泥,然后用冰块进行降温,等鱼泥凝固住,塑性以后,就可以用机器开始切割了

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  然后进行压薄,有专用的机器,会压到很匀称

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  将薄片卷起来

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  加入食用色素,并用机器压成蟹腿肉上的纹理

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  我们每次吃蟹棒都会有一层塑料,这一步就是上塑料的,将塑料压在蟹棒上,然后进行冷却

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  开始切割,变成了一根一根的形状,保持好像和螃蟹蟹腿那样的大小。

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  最后,再把这样的蟹肉棒加热,支撑半成熟的食品。然后冷冻就能出厂了!

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  所以,你别误会了,它根本和螃蟹没关系,只是一种海水鱼鱼糜通过一系列加工制成的深加工海洋食物。

  换句话说,它其实是鱼肉泥做出来的人工加工品,不新鲜而且由于是长时间冷冻的食品,应该少吃为好。

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